Himbeerhonig hat ein sehr angenehmes Aroma. Es wird aus Nektar von Blumen übertragen, der bei allen Wetterbedingungen in großen Mengen freigesetzt wird.

Himbeerhonig hat ein sehr angenehmes Aroma. Es wird aus Nektar von Blumen übertragen, der bei allen Wetterbedingungen in großen Mengen freigesetzt wird. Aus diesem Grund „arbeiten“ Bienen gerne mit der Pflanze. Himbeerpollen und Nektar werden nicht abgewaschen, da die Blüten nur nach unten "schauen". Fertiger Himbeerhonig hat: schöner goldener Farbton; Fließkonsistenz; sehr angenehmes Aroma; Noten von Himbeeren im Geschmack (und schmeckt extrem süß, ohne Bitterkeit). Honig kristallisiert etwa einen Monat nach der Ernte. Während dieser Zeit ändert sich der Farbton der Creme. Einige Verkoster sagen, dass Honig in Ihrem Mund schmilzt, es ist so weich.